Le restaurant

Des restaurateurs passionnés par leur métier!

Marine et Joffrey sont des restaurateurs passionnés par leur métier.
Ils reprennent l’Auberge de Cassiel en décembre 2021.
L’une en cuisine et l’autre au service, ils forment un excellent duo pour offrir à leurs convives un accueil chaleureux et une cuisine créative élaborée à partir de produits frais et de saison.

Venez dégustez dans un cadre montagnard et élégant des plats originaux mais aussi des suggestions plus rustiques comme la tête de veau et sa sauce ravigote, ou encore des spécialités savoyardes préparées avec du fromage local.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, midi et soir, le samedi soir et le dimanche midi.

La Carte

Entrées

Maquereau gravlax sur ajo verde et gel citrus 15 €

Raviole de sarrasin, artichaut, beaufort et noix 15 €

Carpaccio de veau, salade de légumes cru et vinaigrette au wasabi 18 €

Plats

Dos de cabillaud, crème de chorizo, risotto de pomme de terre 24 €

Pluma de porc fondante aux épices, polenta aux fruits secs snackée 24 €

Selle d’agneau farçi aux légumes, purée de carotte cumin 30 €

Desserts 10 €

Assiette de Fromages de notre région

Nougat glaçé au chocolat, noisette et quinoa soufflé

Baba au rhum, ananas poché, chantilly à la vanille

Paris – Brest pistache et fraises

Glaces et Sorbets “Glacier des Alpes”

(noisette, vanille, chocolat, fraise, framboise, citron,rhum raisin, chartreuse, café, poire)

Suggestion de la Cheffe

Tête de Veau et sauce ravigote, pommes de terre vapeur

30 €

Coeur de ris de veau, jus au Banyuls

42 €

Cassolette d’andouillette 5A à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre

30 €

Menu « Cassiel »

42 €

Ravioles de sarrasin, artichaut, beaufort et noix

Maquereau gravlax sur ajo verde et gel citrus

Dos de cabillaud, crème de chorizo, risotto de pomme de terre

Pluma de porc confit aux épices, polenta aux fruits secs snackée

Dessert au choix

Formule du midi

( du mardi au vendredi midi )

Plat 15€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 22€

Entrée / Plat / Dessert 26€

Notre histoire

Après avoir fait son apprentissage dans des restaurants gastronomiques et œuvré en tant que cheffe de cuisine d’une grande brasserie à Grenoble, Marine ouvre à 25 ans son propre restaurant en centre ville.
Quant à Joffrey, il commence le métier de de barman jeune en travaillant à Perros Guirec, sa ville natale.
Puis il développe ses connaissances en spiritueux et s’intéresse à la mixologie, un art qu’il peaufinera dans l’un des meilleurs bars de France.