Le restaurant

Des restaurateurs passionnés par leur métier!

Marine et Joffrey sont des restaurateurs passionnés par leur métier.
Ils reprennent l’Auberge de Cassiel en décembre 2021, après 20 ans d’exercice par Mr et Mme Imbert.
L’une en cuisine et l’autre au service, ils forment un excellent duo pour offrir à leurs convives un accueil chaleureux et une cuisine créative élaborée à partir de produits frais et de saison.

Venez dégustez dans un cadre montagnard et élégant des plats originaux mais aussi des suggestions plus rustiques comme la tête de veau et sa sauce ravigote, ou encore des spécialités savoyardes préparées avec du fromage local.

La Carte

Spécialitées savoyardes

Fondue Savoyarde

25 €

Fondue savoyarde aux cèpes

30 €

Tartiflette maison

22 €

Supplément charcuterie

7 €

Menu 42 €

Entrées

Ravioles de Légumes d’Hiver, Bouillon de volaille crémé

Gnocchis aux Cèpes, Crème de lard Fumée et Chips de Beaufort

Ceviche de Dorade aux Agrumes

( supplément 3 € )

Plats

Dos de Cabillaud, Crème de Chorizo et Riz Vénéré

Joue de Boeuf Laquée à la Bière, Mousseline de Panais

Magret de Canard en Croûte d’épices,

Croquette d’Effiloché de Cuisse et Butternut rôti ( supplément 6 €)

Fromages et Desserts

Assiette de fromages de notre région

Baba au rhum, ananas rôti, chantilly à la vanille de Madagascar

Kouign-Amann au Praliné, Sauce Chocolat et Glace Noisette

Tarte à l’Orange meringuée et Spéculos

Glaces et sorbets artisanales

« Glacier des Alpes »

Suggestion de la Cheffe

Tête de Veau et sauce ravigote,

pommes de terre vapeur

30 €

Coeur de ris de veau, jus au Banyuls

39 €

Cassolette d’andouillette 5A à la moutarde à l’ancienne,pommes de terre

30 €

Notre histoire

Après avoir fait son apprentissage dans des restaurants gastronomiques et œuvré en tant que cheffe de cuisine d’une grande brasserie à Grenoble, Marine ouvre à 25 ans son propre restaurant en centre ville.
Quant à Joffrey, il commence le métier de de barman jeune en travaillant à Perros Guirec, sa ville natale.
Puis il développe ses connaissances en spiritueux et s’intéresse à la mixologie, un art qu’il peaufinera dans l’un des meilleurs bars de France.