Des restaurateurs passionnés par leur métier!

Marine et Joffrey sont des restaurateurs passionnés par leur métier.
Ils reprennent l’Auberge de Cassiel en décembre 2021.
L’une en cuisine et l’autre au service, ils forment un excellent duo pour offrir à leurs convives un accueil chaleureux et une cuisine créative élaborée à partir de produits frais et de saison.

Venez dégustez dans un cadre montagnard et élégant des plats originaux mais aussi des suggestions plus rustiques comme la tête de veau et sa sauce ravigote, ou encore des spécialités savoyardes préparées avec du fromage local.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, midi et soir, le samedi soir et le dimanche midi.

La Carte

Menu 42 €

ENTREES

Oeuf parfait sur crème de potiron et miso, émulsion de beaufort

Ravioles de gambas et sa bisque 

Cappuccino de foie gras et cèpe, croissant aux cèpes

( supplément 3 €)

PLATS

Ballotine d’omble chevalier et truite à la grenobloise, sarrasin grillé

Croustillant d’épaule de cochon cuit à basse température, sauce teriyaki,

riz vinaigré

Magret de canard en croûte d’épices, croquette d’effiloché

de cuisse confite et purée de patate douce

(supplément 6 €)

DESSERTS

Assiette de Fromages de notre région

Bulle de sucre, crème de panais, financier et noisettes caramélisées

Baba au rhum, ananas poché, chantilly à la vanille

Tube cacao, cake et namelaka au chocolat au lait, tonna et muesli

Glaces et Sorbets “Glacier des Alpes” 

(noisette, vanille, chocolat, fraise, framboise, citron, rhum raisin, chartreuse, café, poire)                                                                                         

Suggestion de la Cheffe

Tête de Veau et sauce ravigote, pommes de terre vapeur

30 €

Coeur de ris de veau, jus au Banyuls

42 €

Cassolette d’andouillette 5A à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre

30 €