Des restaurateurs passionnés par leur métier!

Marine et Joffrey sont des restaurateurs passionnés par leur métier.
Ils reprennent l’Auberge de Cassiel en décembre 2021.
L’une en cuisine et l’autre au service, ils forment un excellent duo pour offrir à leurs convives un accueil chaleureux et une cuisine créative élaborée à partir de produits frais et de saison.

Venez dégustez dans un cadre montagnard et élégant des plats originaux mais aussi des suggestions plus rustiques comme la tête de veau et sa sauce ravigote, ou encore des spécialités savoyardes préparées avec du fromage local.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, midi et soir, le samedi soir et le dimanche midi.

La Carte

Menu 42 €

ENTREES

Paté en croute

Gnocchis et Crémeux de courge, et anguille fumé

Croquette de joue de boeuf et foie gras, jus au vin rouge

( supplément 3€)

Risotto de céleri, parmesan et jaune d’oeuf confit à la sauce soja

PLATS

Lotte cuit en feuille de figuier, mousseline de panais

Carré de cochon fermier, jus aux girolles presse de courge

Paleron de veau cuit à basse température, croustillant dauphinois

(supplement 6€)

DESSERTS

Assiette de Fromages de notre région

Macaron à la crème de marron et chocolat

Baba au rhum, ananas poché, chantilly à la vanille

Tatin de Coing

Glaces et Sorbets “Glacier des Alpes”

(noisette, vanille, chocolat, fraise, framboise, citron, rhum raisin, chartreuse, café, poire)                         

Suggestion de la Cheffe

Tête de Veau et sauce ravigote, pommes de terre vapeur

30 €

Coeur de ris de veau, jus au Banyuls

42 €

Cassolette d’andouillette 5A à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre

30 €